【古籍摘要】
1．《神农本草经》：“主风寒湿痹，死肌痉疸。作煎饵久服 ，轻身延年不饥。”
2．《名医别录》：“主头痛 ，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止 ，暖胃消谷嗜食。”
3．《本草纲目》：“治湿痰留饮……脾湿下流，浊沥带下 ，滑泄肠风 。”窗体顶端
来源
本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.）DC.或北苍术 Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎 。
别名
赤术 、青术、仙术、南苍术 、矛术、术
产地分布
主产于江苏、河南 、河北、山西、陕西。
采收加工
舂 、秋二季采挖，除去泥沙，晒干 ，撞去须根。
性状
茅苍术 ：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲 ，偶有分枝，长3～10cm ，直径1～2cm 。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶 。气香特异，味微甘、辛 、苦 。
北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形 ，长4～9cm，直径1～2cm 。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色 。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦 。
饮片
【炮制】 苍术 除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
本品呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮灰棕色至黄棕色 ，有皱纹，有时可见根痕。切面黄白色或灰白色 ，散有多数橙黄色或棕红色油室 ，有的可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦 。
性味归经
辛、苦，温 。归脾、胃、肝经 。
功能与主治
燥湿健脾 ，祛风散寒，明目 。用于湿阻中焦，脘腹胀满 ，泄泻 ，水肿，脚气痿躄 ，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲 ，眼目昏涩。
用法用量： 3～9g。
使用注意
《本草纲目》：忌桃、李、雀肉 、菘菜、青鱼 。
苍术小故事
话说很久以前，茅山观音庵有个会看病的老尼姑，她懂得不少中草药，在方圆左近很有名气 。山里山外的人害了病 ，常到观音庵求医 。老尼姑自己并不采药，她把这活儿派给一个小尼姑。小尼姑每天都照着老尼姑说的样子漫山遍野地去采药，至于什么药草能治什么病，她就一窍不通了。由于老尼姑很贪财，谁给的钱多 ，她就给谁下好药 ；钱少的，她就用些不济事的野草去蒙骗人家。小尼姑看在眼里，可是因为她自己并不认识药 ，只是干着急。不久后的一天，一个穷人来求药 ，这人一个钱也没有。老尼姑问也不问，硬把那人赶走了 。小尼姑很少气愤，于是她偷偷从屋里抓了一把开白花的药草 ，追到庵外，唤住那个人说：“大哥，你先拿回去吃吃看”。然而，等那人一走 ，小尼姑的心又不安了：“那人到底有什么病，给的药草能治他的病吗？千万别吃坏了人呀”！不知不觉过了好些日子，那个穷人来到观众音庵，竟找到老尼姑千恩万谢说：“多亏你们那位少菩萨，她把我爹害了多年的足膝软瘫病治好了”。老尼姑觉得很奇怪 ，庵里并没有治那种病的药 ，于是就审问小尼姑：“你偷了我的什么药？快说”！小尼姑紧闭双唇就是不说，老尼姑也只好作罢 。刚开始小尼姑也不不清是怎么回事，后来留心一查，才明白 ：原来那开白花的叫苍术，不是老尼姑叫她采的，大概是自己采药时没小心裹进了药篮子，又被老尼姑当成没用的野草扔到一边了。从此，小尼姑知道苍术可以治病。不久之后 ，小尼姑受不了老尼姑的气，逃出观音庵回家还俗了 。从此就靠挖苍术为生，不光治好了许多足膝软瘫的病人，慢慢又知道，苍术还能治呕吐 、腹泻等病 。
