血脂——血液中胆固醇、甘油三酯和类脂的总称，它们是健康人体内所存在的成分，对于维持正常生命活动是必不可少的 。
但当血脂升高，就会给身体带来伤害。
高血脂的危害
血脂水平降不下来，血液的黏稠度就会增加，也就容易形成斑块，当斑块脱落以后，就会逐渐地形成血栓。
血栓比较容易在两处形成 ，一个是心脏，另一个就是大脑。
这意味着，当血脂升高，心脑血管疾病的发生几率也会随之提高。
血脂降不下来 ，4种食物要忌口！
人体血液中的血脂有饮食和自身合成两种来源，当出现高血脂时，除了规范的治疗，饮食调整也非常重要。
血脂高的人 ，若不想血脂一直居高不降，下列食物要学会忌口——
01胆固醇含量高的食物
研究表明 ，饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的“危险因素” 。
富含这两种物质的食物主要包括猪油 、牛油、羊油等动物油脂以及五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的畜肉，和猪脑、猪大肠等动物内脏。
此外，油炸食品、糕点等也往往含有较多饱和脂肪。
02甜食
糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯 ，使血浆中甘油三酯的浓度增高 ，所以血脂高的人应限制蛋糕、甜饮料、冰淇淋、饼干等含糖量高的食物。
03咸食
食用过多食盐或高盐食品，可使血管壁弹性降低，为高血脂的并发症埋下隐患。
要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之后就别再放盐，还要减少在外就餐的次数。
此外，薯片、锅巴 、蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉、酱菜、咸鸭蛋等也要少吃。
04酒
酒会对血管形成伤害 ，诸如啤酒之类的饮料又含有较高的热量 ，这一点对于血脂高的人来说，可能会更加容易给血管“添堵” 。
血脂要定期检查
高血脂一般与遗传因素 、饮食习惯 、生活习惯的关系较大，与体型没有必然关系。
因此，无论身材胖瘦 、年龄几何，都应该定期检查血脂水平。
尤其是当身体出现以下几个症状时 ，就是在提醒你去查血脂了：
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视力模糊 、变差；
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腿肚抽筋、刺痛；
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时常感到头晕头痛，晨起后感觉头脑不清醒 ，午后易犯困；
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在角膜周围出现“角膜老年环”，遮盖住眼睛的前部，约1毫米左右；
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上下眼睑靠近内眼角处出现睑黄疣，质地柔软 ，呈黄色 ，边界清晰 ；
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手背、指关节、肘关节、膝关节 、臀部等部位出现黄色 、橘黄色或棕红色的结节、斑块。
若已出现血脂升高 ，且医生建议服用降血脂药物 ，一定要遵医嘱治疗。
如何预防高血脂 ？
控制血脂的第一步就是“管住嘴”，下面这些进食原则，有助于控制血脂——
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烹调用油每天最好不超过25g ，优选橄榄油、菜籽油 ，少吃肥肉或动物油脂、奶油；不吃或少吃甜食。
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适量进食水果，每天200~350g，坚果每日摄入10g左右。
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蛋白质食物以豆制品、去皮禽肉、鱼类 、精瘦肉、蛋类为主 ，适量补充富含欧米伽3的食物，如三文鱼、青花鱼等。
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乳品类选低脂或脱脂奶制品，增加膳食纤维的摄入量 ，如杂粮、蔬菜 ，可帮助减少脂肪的吸收 。
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烹调方式以蒸、炖 、煮、烩为主 ，少吃煎、炸食品。
